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Saisonal, regional, genial: Unsere Speisekarte |
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Was dürfen wir auftragen? Hier können vor dem geistigen Auge schon die ersten
Kostproben unseres Könnens serviert werden. Noch schöner ist es natürlich unsere
Speisen live zu schmecken und zu erleben. Wir freuen uns auf Ihr Kommen.
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Vorspeisen
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Gebratene Garnelen auf Salat und Zitrusfrüchten, Fenchel, Avocado und Pinienkernen |
9,80€ |
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Warme Tarte vom Lembecker Ziegenfrischkäse auf Chicoree Passionsfruchtvinaigrette und schwarzer Walnuss |
11,80€
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Marinierter Kaninchenrücken auf rote Bete Carpaccio mit Senfkornvinaigrette |
10,50 € |
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Suppen |
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Schaumsuppe von der Kartoffel mit Pilzknödel |
6,00 €
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Zitronengras-Currysüppchen mit Garnele |
6,50 €
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Salate |
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Kleiner Winterlicher Blattsalat mit Hausdressing
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5,20 € |
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.….mit gebratenen Gambas groß
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12,90€
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….mit gebratenen Gambas klein |
8,90 €
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…. mit gegrilltem Gemüse groß |
11,50€
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…. mit gegrilltem Gemüse klein |
7,50 €
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Hauptgerichte
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Zarter Münsterländer Kalbstafelspitz in Aromaten gebraten mit Trüffeljus auf Schwarzwurzeln und gebackenen Kartoffelknödel |
19,80€ |
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Rumpsteak mit Szechuan-Pfefferjus auf Spitzkohl Rote Bete-Relish und hausgemachten Kroketten |
22,50€ |
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Oldenburger Barbarie Entenbrust mit Sülzholzgewürzjus an Chicorée, feinem Gemüse und Kräuter-Semmelknödel |
21,50€ |
| Kabeljaufilet mit Kartoffelkruste gebraten an Safransauce und Porree aus Brüner Erde |
23,50€ |
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Gebratenes Zanderfilet mit violetter Senfsauce auf hausgemachtem Sauerkraut, mit Rahm und Minze verfeinert, dazu Röstkartoffeln |
21,50€ |
| Warmer Gemüsekuchen mit Quittenchutney und gehobeltem Parmesan |
14,90€ |
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Fettuccine in Krustentierschaum mit gebratenen Garnelen, getrockneten Tomaten und frisches Kräutern |
18,50€ |
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| Empfehlung des Tages |
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Dessert |
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| Creme Bruleéschaum mit Himbeesorbet |
6,50 € |
| Karamellmousse mit Krokant und Sorbet von Natalie's Bauernhof |
8,00 € |
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